Blir två plåtar med frallor
- 25g jäst
- 2 dl vatten
- 4 msk sirap
- 1 dl olivolja
- 2 tsk wild garlic flingsalt (naturell funkar också)
- några dl surdegskultur
- rejäla nypor torkad örtkrydda så som: oregano, timjan, rosmarin, basilika
- 2 strimlade paprikor
- 2 små rödlökar
- rågsikt, så mycket som behövs tills degen släpper kanten men inte är för torr
Smula jästen i en bunke, rör ut den med vattnet. Blanda i de andra ingredienserna allt eftersom. Arbeta degen och lår jäsa i en stor bunke i kylen över natten eller minst 12 timmar. Baka ut till frallor och låt jäsa i ugn på 50 g ca 10-15 minuter. Höj värmen till 225 och grädda tills frallorna får färg ca 20 min.
Follow
